O agricultor Sérgio Yassuo é conhecido em todo Cone Sul de Rondônia pela sua produção de iogurte, queijo e doce de leite. Durante a feira de agroindústria e artesanato, AgroArtes, em Cerejeiras, o agricultor apresentou sua nova inovação, a linguiça de tambaqui.
O agricultor explica que não é, necessariamente, uma inovação, pois tudo que é possível fazer com carne de gado, se faz com o peixe. “Tem como fazer mortadela, linguiça, almondega, charque. A linguiça de peixe já conhecida em outros mercados” diz Sérgio.
A decisão de inovar em seus produtos, se deu pelo comércio de peixe abatido. Além da linguiça de tambaqui o agricultor continua fabricando e vendendo suas mercadorias tradicionais.
Fonte: Diário da Amazônia
